A la découverte du patrimoine culinaire et gastronomique de notre territoire…
Les étudiants de 1ère année de BTS Tourisme mettent à l’honneur Pâques en Guyane, un événement autour des traditions locales dont le thème est « Pâques en Guyane : Tradisyon Ké Kiltir ». L’objectif est de faire découvrir les traditions locales avec une attention particulière portée sur la gastronomie créole guyanaise. Impossible de passer à côté du « Bouyon wara », le plat typique du dimanche de Pâques, symbole de partage et de convivialité.
Au programme :
- Une sensibilisation des habitudes de consommation le Vendredi-Saint, où les jus de palmiers occupent une place importante (Comou, Wassaï, Patawa) et bien entendu, le Parépou très recherché et prisé à cette période est aussi au rendez-vous.
- La découverte de la préparation du « Bouillon d’Awara », notre plat terroir, incontournable préparé en famille pour le dimanche de Pâques.
Ce projet pédagogique nous place dans une réelle immersion touristique et culturelle à l’heure où les visiteurs sont de plus en plus en quête d’expériences authentiques.
En images, les étudiants vivant l’expérience réelle de ramassage des awaras et de leur épluchage.
Un bel événement mené en collaboration avec l’Association de la Confrérie du Bouillon d’Awara, à suivre le 31 mars 2026 à l’Amphithéâtre du Lycée.
Nous adressons nos remerciements à Monsieur Jean-Elie pour sa contribution (dons des awaras), Monsieur Serge Fulgence, Maître de la Confrérie d’avoir accepté de nous soutenir pour cette activité pédagogique. Et nous remercions chaleureusement Mme CLET, Trésorière de cette association pour son accompagnement et son implication malgré ses diverses autres responsabilités et engagements.
G.PINAS, étudiante 1ère année de BTS Tourisme
R.HAMBLET, professeure Économie Gestion Tourisme
<media1445|insert|center>
Ramassage d’Awara, dimanche 15 mars2026
Axel BEGUIN, 1ère année de BTS Tourism
